[轉載]悠悠閒閒好人生～香草植物栽培DIY

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出處: http://public.ptl.edu.tw/publish/soedu/289/21.htm

* 歐美地區，以香草植物當香料已有悠久歷史，而各種花草也各具不同療效：如薰衣草/安神、迷迭香/鎮靜、薄荷/健胃、鼠尾草/緩解、百里香/除腥等，都是居家烹調的好幫手，因此有很多家庭主婦喜愛在廚房附近自己栽培，以方便就近採用，所以在國外又有廚房花園（kitchen garden）的美稱。

* 這些香草植物大多喜歡排水良好、日照充足的環境，種植用的土壤以pH值（酸鹼值）在4.6～7.8間的微酸性砂質壤土為佳

* 若在居家陽台或廚房的窗邊以盆栽方式種植，為避免螞蟻、蚊蠅或雜草滋生，以無土介質來栽種，較能保持住家的乾淨，即以同等比例的泥碳土、蛭石、珍珠石、細蛇木屑等調配，再加入些許的發泡煉石、石灰與完全發酵過的有機肥混合攪拌成為盆土

* 澆水時以「將盆栽全部淋濕但不積水」為原則，待下次盆土微乾時再行澆水即可

* 有些香草植物原產於溫帶地區，在台灣越夏較不適應，所以夏日須特別用心，以減少植株的折損；以下建議，希望對香草植物栽培DIY有興趣的朋友有所助益。

一、先認識身旁或見過的品種，從中尋找自己最喜歡的香草植物。
二、開始博覽相關資訊，學習自己最愛的種植技巧。
三、嚐試在自己家中DIY的種植，把它當成每日必看的事物並介紹給家人。
四、與親朋好友分享它的芬芳，把注意力放大到其他香草植物。
五、蒐集吸收相關香草訊息，試著多種一些不同的品種。
六、由經驗中分門別類歸納香草栽培技巧異同之處，快樂的享受並散播迷人的生活趣味。

* 常見的種類:

一、薰衣草

學名：Lavandula species
英名：Lavender
分類：唇形花科薰衣草屬多年生草本
原產地：地中海沿岸、中東、西亞等地

薰衣草屬的植物主要分布於歐洲地中海沿岸、中東、西亞、印度及加那利群島等；原生種有28種，而品種及雜交種類則相當繁多，以羽葉薰衣草（Fernleaf Lavender）、齒葉薰衣草（Spanish Lavender）、甜薰衣草（Sweet Lavender）、英國薰衣草（True Lavender、English Lavender）、法國薰衣草（French Lavender）、寬葉薰衣草（Spike Lavender）及由英國薰衣草與寬葉薰衣草雜交的intermedia品系薰衣草等較為眾所熟知；其中，又以羽葉薰衣草較耐高溫，因此在台灣的香草園或花藝店最為常見，其若栽培得當，成株間開花不斷，紫色的花海搖曳在風中，相當受到民眾的喜愛，但因羽葉薰衣草氣味較其他種類之薰衣草差，不具提煉精油或實用之價值，目前僅供觀賞用。

薰衣草植物為多年生灌木性草本，依種類之不同，株高約可由10-100公分高，莖直立叢生狀；葉對生，葉形細長為線形、長披針型或羽毛狀等；花頂生，穗狀花序，花序有紫、藍、粉紅、黃及白色；全株密披含油腺之細毛，具芳香氣味，尤以花朵最為濃郁，為精油提煉之主要部位；其精油成分含有乙酸沉香醇、茨基香茅醇、桉醚等，具鎮定、消毒之作用。

薰衣草喜歡全日照環境，合適生長的溫度約為10—25℃；在台灣夏日高溫時，宜於中海拔較冷涼地區栽培，若在平地越暑，則應遮蔭，並保持通風及排水良好。繁殖可用播種或扦插方式，以秋冬播種為佳，若欲以扦插栽培，可選擇尚未長花之頂芽或一、二年生枝條，插於排水良好之砂床即可。

二、迷迭香

學名：Rosmarinus officinalis L.
英名：Rosemary、Polar Plant、Compass -weed
分類：唇形花科迷迭香屬常綠灌木
原產地：地中海沿岸

迷迭香主要分布於歐洲地中海沿岸的丘陵地區；植物型態有直立或匍匐二類，為多年生草本或常綠灌木，株高懸殊，可由10-170公分左右，莖為四方形；葉對生，葉形狹長為針狀或線狀，葉全緣，為內捲，不具葉柄，厚皮具細短白毛，葉脈含豐富樹脂，具芳香；花腋生，總狀花序，花色有紫、淺藍、粉紅及白色等；常見品種有開藍紫花的原生種、粉紅花色的R.O. 'Majorica'、開白色花的R.O.Albus及匍匐性的R.O. var. prostratus等；其精油主要由乾燥的葉所提煉，成分有桉油醇、松油二環烯、馬鞭烯酮及龍腦等，具促進血液循環、醒腦等作用。

迷迭香植物大多喜歡日照充足，涼溫乾燥之環境，合適生長的溫度與薰衣草類似，但較耐旱，夏日須略遮蔭並放置在通風處；繁殖可用扦插或種子育苗，於秋冬播種為宜，種子喜光照，不必埋入土中；若以扦插方式，可利用一、二年生健壯成熟但未完全木質化的枝條來進行，插入排水良好的苗床，約20—40天即可發根。

三、薄荷

學名：Mentha species
英名：Mint
分類：唇形花科薄荷屬多年生草本
原產地：歐亞非大陸

薄荷屬植物原生種有15種，但品種及雜交種則多達六百種以上，植株型態有直立或匍匐性，株高也因種類之不同，可由10—120公分不等；其中，以荷蘭薄荷（Spear mint）、日本薄荷（Japanese mint）、胡椒薄荷（Pepper mint）斑葉鳳梨薄荷（Pineapple mint）等較大眾化，目前台灣已有部分香草農園引進多種國外薄荷品種，以專業的種植方式進行育種、雜交的工作來研發及推展新品系。薄荷莖方形，葉長卵形或橢圓形，葉緣具細鋸齒；花頂生，花色白、紫或粉紅色，全株具芳香，可提煉精油，其成分主要為薄荷腦、薄荷酮、檸檬烯等，具健胃、鎮痛、發汗、及提神作用。

薄荷喜歡潮濕肥沃之鹼性土壤，在溫暖及全日照的環境可生長良好，生育合適之溫度為20—30℃，相當適應台灣的溼熱；繁殖可用播種、分株或扦插等方式，播種以春季為佳，扦插或分株則春、秋兩季都合宜，成活率皆相當高。

四、香蜂草

學名：Melissa officinalis
英名：Lemon Balm、Balm Mint、Bee Balm
分類：唇形花科山薄荷屬多年生草本
原產地：南歐、中東地區

香蜂草的學名Melissa希臘文的意思即為蜜蜂，而英文中的Balm，也是由Balsam簡化而來的，亦即芳香油脂的意思，又因全株具檸檬香味，因此也稱Lemon Balm，在中文的名稱上有香脂草、檸檬香蜂草或蜜蜂草等多種俗稱。株高10—60公分不等，莖方形，葉為寬卵形，葉緣具淺鋸齒，葉脈明顯，葉對生，全株密披絨毛；花腋生，花色白、淺黃或淺藍色；由植株所提煉的精油主要含有檸檬醛、沉香醇、香葉醇、香茅醛等，具驅風、發汗等作用。

香蜂草性喜潮濕，高溫或多雨的環境可生長良好，在台灣適應良好；繁殖可用播種、分株或扦插法，種子好光，播種後不必覆土；扦插則可取具頂芽的枝條栽培，極易成活。